[Rename Tabs and Labels] (タブとラベルの名前変更) でオブジェクトの名前を変更した後、デフォルトのリストビュー「すべてのオブジェクト」を元の名前に戻すことはできません。

[設定] > [Rename Tabs and Labels] (タブと表示ラベルの名称変更) 機能を使用して標準オブジェクトの表示ラベルの名前を変更した後は、「All 」リストビューの名前が自動的に「All 」に変更され、元の名前である「All 」に戻すことはできません。
 
保存時には常に、「All 」に戻ります。 「All 」以外の任意の名前に変更することは可能です。

この動作は、以下の手順で確認できます。

1. [設定] > [Rename Tabs and Labels] (タブと表示ラベルの名称変更) ページで、[取引先責任者] オブジェクトの表示ラベルの名前を「Clients」(クライアント) に変更します。
2. アプリケーションランチャーで、新しく名前変更された [Clients](クライアント) タブを選択し、[リストビュー] ドロップダウンリストを展開します。 
3. 「すべての取引先責任者」リストビューの名前が自動的に「All Clients」(すべてのクライアント) に変更されていることがわかります。
4. このリストビューを編集して、名前を「All Contacts」 (すべての取引先責任者) に変更しようとすると、保存時に「All Clients」(すべてのクライアント) に戻されます。
5. リストビューの名前を他の名前、または「All contacts」 (すべての連絡先) (小文字の c) に変更すると、この新しい名前が保存され、反映されます。
6. この問題は他の標準オブジェクト (取引先や商談など) にも適用されます。